Vöhl-Basdorf(pm). Am kommenden Sonntag, 10.09. 2022 werden ab 12.00 Uhr am Maislabyrinth wieder leckere Ofenkuchen gebacken. Das Maislabyrinth ist noch bis zum 08. Oktober von Mittwoch bis Freitag zwischen 14.00 Uhr und 18.00 Uhr und Samstag, Sonntag und an Feiertagen von 12.00 Uhr bis 18.00 Uhr geöffnet. Jeden Donnerstag ab 18.00 Uhr gibt es auch bis zum 05. Oktober leckere Flammkuchen aus dem Holzbackofen. Der Eintritt beträgt für Erwachsene und Jugendliche 6,50 €, Kinder 5,50 €. Familien (2 Erwachsene + 3 Kinder) zahlen 18,00 €.
Regionale Spezialität: Waldecker Ofenkuchen
Rezept für 4 Personen:
2 kg Kartoffeln
3 Zwiebeln
0,33 Liter Milch
60 gr Salz
3 Ei(er)
150 g Mehl
1 Stück Speckschwarte
Die rohen Kartoffeln und die Zwiebel werden fein gerieben. Auf die Masse wird die heiße Milch gegossen, mit Salz gewürzt, die Eier (nicht trennen) und das Mehl untergerührt. Mit der Speckschwarte wird die Pfanne einfettet. Für einen Ofenkuchen nimmt man ca. 2 El. Teig. Die Ofenkuchen werden hauchdünn ausgebacken.
Auf die noch heißen Ofenkuchen schmiert man entweder frische Butter oder den dunklen Rübensirup, zusammenrollen, essen. Guten Appetit. Früher wurden die Ofenkuchen hier auf dünnen Blechplatten auf dem Kohleofen in der Küche gebacken.